ご当地アイスグランプリ最高金賞「ひまわりアイスクリーム」

ご当地アイスグランプリ

幕張メッセで行われた「FOODEX JAPAN 2012」ご当地アイスグランプリにて全国42社・64アイテムの中から最高金賞、金賞を獲得いたしました! ミッシュハウスは3アイテムを出品、期間中の来場者1,434名に審査いただき、全種類が賞を獲得いたしました! かに、ひまわりアイスが最高金賞、炭焼珈琲が金賞を受賞! さらに、ひまわりと炭焼珈琲が優秀試食評価賞、かにが優秀仰天力賞も受賞致しました!

 

最高金賞  優秀試食評価賞

北海道でひまわりと言えば、やはり北竜町の「ひまわり畑」。一面きいろに染まる景色は圧巻ですが、実はひまわりの花に香りも味もありません。元々、食品の原料には適さないのです。

それでも諦めないミッシュハウスは種に目をつけました。しかし、種には脂肪分が多く、これまた原材料には適さないのです。

そこで、種をそのまま使うのではなく、脂肪分を飛ばすために焙煎するひと手間を加えたところ、独特の香ばしい風味を引き出すことに成功しました。こうして絶妙の焙煎加減を探りあて、ナッツ系アイスのような香ばしい味のアイスクリ―ムが誕生したのです。

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